全麦双蛋皇冠包

全麦双蛋皇冠包的做法详细介绍

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分类标签:精品主食
菜品口味甜味主要工艺
所需时间1小时以上制作难度普通
食材明细
高粉120克全麦粉30克
10克3克
奶粉8克酵母2.5克
85ML黄油20克
蛋黄1只咸蛋1只
皮蛋1只

全麦双蛋皇冠包的做法详细步骤

全麦双蛋皇冠包的做法图片第1步1、将所有干料全放在一起混合均匀;加入一个蛋黄(蛋黄是作戚风时候多出来的,物尽其用),加入水和成一个均匀的面团。全麦双蛋皇冠包的做法图片第2步2、后油法,加入黄油重新整和成一个新面团。全麦双蛋皇冠包的做法图片第3步3、面团经过反复揉面,摔打,直至能拉出透明的薄膜,即到扩展阶段。全麦双蛋皇冠包的做法图片第4步4、面团入入干净的容器中,放入保温保湿的环境中发酵到面团2倍大。6、全麦双蛋皇冠包的做法图片第5步5、取出面团排气,分割成5个60克/个的面团,盖上干净的布,继续醒发15分钟。全麦双蛋皇冠包的做法图片第6步凤凰彩票网(5557713.com)6、取一个面团,用手掌按开,压成圆型,将边缘拉几下,把面皮扯得大一点,包入一块皮蛋和一块咸蛋,收好口,收口向下,排入圆形模具中。全麦双蛋皇冠包的做法图片第7步7、继续二次发酵,发酵至2倍大时取出,面团上刷上全蛋液,点缀上黑芝麻。全麦双蛋皇冠包的做法图片第8步8、烤焙:预热180度,中层上下火20分钟。 美食分享,让更多人知道

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