柚子皮可以做什么?怎么做蜂蜜柚子茶?

03月23日讯,柚子皮可以做什么?怎么做蜂蜜柚子茶?吃柚子的时候大家肯凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)定就会把柚子皮扔掉,即使一些人不扔掉也只是来做一做蜂蜜柚子茶,其实柚子皮不仅可以做茶,还可以做其他很多种菜,而且做起来不仅简单,味道也是很鲜美的。柚子皮可以做什么?怎么做蜂蜜柚子茶?今天就跟随小编一探究竟吧!柚子皮可以做什么?怎么做蜂蜜柚子茶?

【小炒柚子皮】

主料:

一个大柚子的皮(适量)、肉末(适量)、青红尖椒(各1个)

调料:

姜蒜(适量)、料酒(1小勺)、生抽(适量)、老抽(各1小勺)、盐(适量)、鸡精(适量)

做法:

1.柚子皮去掉外面的青皮切成小块。

2.用滚水浸泡至冷却,挤干水分,再用冷水洗3遍,每次都要挤干水。如果觉得还有苦涩味,就继续浸泡、挤水,多重复几次。

3.最后将柚子皮浸在水里30分钟,时间越长越好。

4.将柚子皮再次挤干水,要挤得彻底。

5.配料都切碎。

6.肉末加少许盐和水,顺着一个方向搅匀。

7.炒锅放1大勺油,烧至五成热,下肉末煸炒。

8.肉末变色后,放料酒后炒匀,再加入配料炒香。加老抽、生抽和约250毫升水,再加盐和鸡精,炒匀。

9.最后放柚子皮。柚子皮很能吸水,一会儿就把汤汁都吸干了,而刚才还被挤的干瘪瘪的柚子皮也饱满了起来,这时还可以再加30毫升水,可以加1-2次,根据自家的火力决定,如果火大,就加2次水,火小,加1次水,炒匀就可以出锅了。

【柚香腩肉煲】

主料:

柚子皮、五花腩

调料:

姜片、葱花、油、盐、老抽、白糖

做法:

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1.将柚子皮表面那层黄绿色外皮削去,白色的部分切块,放入水中煮1-2分钟,捞出晾凉,挤干水分。

2,将五花腩洗净,切块。

3.在锅里放油烧热,放入白糖,用小火将糖炒融后,放入五花腩炒糖色。

4.待糖色均匀后放入老抽,姜片。

5.炖一会后加1大碗水进去。

6.倒入小锅内,盖上盖子,大火烧开后转小火慢慢煲。

7.大概20分钟后汤汁收至原来一半时,加入柚子皮用筷子拌匀,盖上盖子小火再煲20分钟,时间到了就可以出锅啦。

【蜂蜜柚子茶】

材料:柚子 白糖 蜂蜜

做法:

1、将柚子在热水中浸泡5分钟左右,并洗净擦干。热水控制在65℃左右,

感觉比较热但不烫手就行,浸泡可以使表皮毛孔充分张开,方便洗净、削皮及腌制。

2、用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来,尽量薄一些,少带里面的白瓤,否则会很苦。将柚子皮切成细丝,越细越好。然后放点盐腌一下,这是柚子祛痰镇咳的精髓。

3、将果肉剥出,去除核及薄皮,用勺子捣碎,也可以用手掰碎。

4、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中,加一碗水同煮,用大火煮到开锅时,改为小火,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可;期间要经常搅拌,以免粘锅,大约要一个小时,用勺子只能捞起少量汁的时候停火,晾凉。

5、待粘稠的柚子汤汁冷却一下,温热不烫手即可,放入蜂蜜搅拌均匀,装入准备好的空瓶中,放冰箱冷藏一周左右就可以享用了。

6、冲调的时候最好用温水,这样不会破坏蜂蜜和柚子原有的营养成分。不仅仅可以冲水喝,也可以当果酱来蘸着吃,别有一番风味。

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