椒盐乳鸽

椒盐乳鸽的做法详细介绍

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分凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)类标签:卤酱菜
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
鸽肉800克
4克酱油8克
白砂糖8克大葱5克凤凰彩票网(5557713.com)
料酒4克椒盐4克
胡椒粉5克桂皮3克
甘草2克猪油(炼制)40克

椒盐乳鸽的做法详细步骤

1.先将乳鸽挖取内脏洗净,放在砧板上,由背部切开,并用刀把鸽身内部腔骨四周轻斩一下,以不切断鸽皮内皮为宜。
凤凰彩票欢迎你(5557713.com)2.把调味品,如酱油,胡椒粉,甘草粉,桂皮粉末及香葱切碎粒,放入大碗内搅匀,倒入乳鸽体内,四周擦匀,腌五六分钟。
3.把熟猪油倾入锅内,以旺火烧至油面冒青烟,然后将乳鸽放下炸至金黄色。
4.把炸成金黄色的乳鸽,切件装入碟,取椒盐两碟同上,蘸食乳鸽肉。

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