自制美味蓝莓麦芬 吃一口便会爱上

  麦芬蛋糕,又称为玛芬蛋糕。它的口感细腻松软,美味可口。制作又非常简单,是耗时最短,成功率非常高的一款蛋糕,深受大家喜欢。今天,又在麦芬里加了一些蓝莓,口感更加丰富。

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  相较戚风和海绵蛋糕,麦芬主要是靠打发的黄油和放少许泡打粉起到膨发的作用。

  用到的工具有

  手动打蛋器、打蛋盆(稍大一点的)、厨房秤、橡皮刮刀、面粉筛、裱花袋、纸杯蛋糕模、蛋糕烤盘

  具体制作方法

  第一步:准备食材。低筋面粉230克、黄油120克、白砂糖110克、牛奶110克、鸡蛋2个、盐2克、泡打粉5克、蓝莓适量、糖粉适量。

  第二步:将黄油切成小块,室温软化。

  第三步:黄油变柔软后,然后分三次加入白砂糖,打发至略微发白,体积稍稍变大即可。

  第四步:分三到四次加入打散的蛋液搅拌匀均,每一次都需要将鸡蛋和黄油充分融合。

  第五步:倒入牛奶凤凰彩票娱乐平台(5557713.com),稍稍搅拌。

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  第六步:筛入低筋面粉、盐、泡打粉。

  第七步:用橡皮刮刀轻轻翻拌匀均。

  第八步:这个时候要将烤箱预热,上下火、180度预热10分钟。然后将面糊装进裱花袋中。

  第九步:将蛋糕糊挤到纸杯中,大概七分满即可。

  第十步:在表面撒几颗蓝莓。然后放进烤箱,上下火、180度烤25分钟即可。

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  1、加入牛奶稍稍拌一下就可以了,或者可以在筛入面粉后再倒入牛奶拌匀。

  2、泡打粉最好选择无铝的,这样吃得更加放心健康,一般超市都可以买得到。

  3、可以将蓝莓拌到蛋糕糊中,但一定要注意手法,轻轻的拌,以免将蓝莓弄破。

  大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

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