牛尾清汤

牛尾清汤的做法详细介绍

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分类标签:健脾开胃食谱私家菜营养不良食谱老人食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
牛尾350克
白萝卜50克莴笋50克
大葱8克5克
3克味精2克
料酒10克

牛尾清汤的做法详细步骤

1. 将牛尾用小火燎去残余的毛,表皮烧至焦黑色,放入凉水内泡软,用小刀刮净表面黑色,由骨节处剁成段;
2. 坐锅点火,倒入清水烧开,加入葱段、姜片,放入牛尾煮透捞出,洗净;
3. 把牛尾用鸡汤再煮一次捞出,放入汤碗内加料酒、精盐、葱段、姜片,注满鸡凤凰彩票欢迎你(5557713.com)汤后加盖,上屉蒸约2个小时至熟烂;
4. 将萝卜、青笋去皮,削成直么厘米的圆球,用开水煮透,放入蒸牛尾的汤中,再加味精继续蒸20分钟;
5. 揭盖,撇去浮油,捞出葱姜,原汤碗上桌即成。

牛尾清汤的做法小贴士

食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。 美食分享,让更多人知道

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