小烧羊肉

小烧羊肉的做法详细介绍

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小烧羊肉的简介及特色

外焦里嫩,有小茴香的清香味。 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com) 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
分类标签:私家菜肢寒畏冷食谱阳痿早泄食谱补阳食谱营养不良食谱
菜品口味清香味主要工艺锅烧
食材明细
羊肉(瘦)200克
淀粉(豌豆)50克植物油50克
茴香籽[小茴香籽]3克酱油5克
5克味精1克
香油3克黄酒5克

小烧羊肉的做法详细步骤

1.将羊肉切成厚0.4厘米片,加酱油、绍酒、香油、小茴香腌渍入味,放入水淀粉,用手抓捏成糊状。
2.锅中注入植物油,烧至五成热时,逐片下挂好浆的肉片,捞出,待油温升至五成热时,再放入肉片,如此反复3次,使羊肉片外焦里嫩。
3.碗中放入酱油、盐、绍酒、味精、水淀粉兑成汁待用。
4.锅内留底油,用葱、蒜、姜炝锅,放入炸好的肉片,烹少许醋出香味,倒入兑好的汁,炒均匀即可出锅。

小烧羊肉的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油约300克。 美食分享,让更多人知道

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